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                                                  工廠上新啦,水循環烤魚箱,無油煙不起火的烤魚箱!!! 服務熱線:18837130556

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                                                  地址:河南省鄭州市高新區龍鼎企業中心

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                                                  如何用烤魚設備-恒晟無煙烤魚箱做巴蜀酸菜味烤魚

                                                  發布時間:2017-9-6 9:32:54

                                                    馬路邊的燒烤攤,公園旁的特色小吃攤永遠都是一道獨特風景線,是我們生活中的一部分,但是路邊燒烤不僅影響市容,而且衛生方面讓人憂心,所以,無油煙電烤魚箱逐漸取代傳統碳烤也不是沒有道理的,今天小編就來教大家怎么用無煙烤魚箱來做美味的巴蜀酸菜味烤魚。


                                                  1.處理:

                                                    將魚宰殺,開背,清洗,在魚的兩側切花刀,花刀要切的均勻細密。然后在魚身用精鹽,料酒,胡椒涂抹均勻,腌制一段時間。這時候可以把烤魚箱打開預熱。

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                                                  2.調料及配料的準備:

                                                    配料:酸菜2包(400克) 泡椒20克、小蔥5克、洋蔥50克、芹菜50克、大蔥50克、黃瓜60克。

                                                    調料:精鹽15克、復合酸菜味料、耗油5克、白醋10克、野山椒5克、姜米5克、蒜米5克、熟芝麻5克、料酒15克、色拉油250克、鮮湯100克。

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                                                     把腌好的魚撒上調料,在烤魚盤上碼好放進無油煙電烤魚箱中,調好時間,烤大約200秒左右取出晾上30秒,然后再放進烤箱燜上30秒,就可以出爐了,外焦里嫩,香酥可口。

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                                                    炒鍋置火上加色拉油燒熱,下酸菜、野山椒、姜米、蒜米、炒至酸菜出味時放復合酸菜味料、烹入料酒、摻鮮湯一勺、白醋,最后加入切好的配料炒勻即可。

                                                  a232fd3577345c0ab2d4ff68cff69a43.jpg

                                                  5.裝盤:
                                                    將烤好的魚裝入盤內,盤中用洋蔥,黃瓜,芹菜,蔥絲(或大蔥絲)墊底。最后將炒好的味汁淋在魚上面,撒上蔥花,熟芝麻,用香菜點綴即可。

                                                    看著很復雜,其實并不難做,主要難度在于烤箱的使用和配料的炒制,如果是第一次使用無油煙電烤魚箱的話,多操作幾次就可以熟練的烤制美味的烤魚了,這樣我們不用再糾結于吃不到好吃的食物了,相信無油煙電烤魚箱會帶給我們不一樣的體驗。


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