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豎插式電烤魚爐和平放式電烤魚爐的區別

發布時間:2018-1-10 9:47:47

豎插式電烤魚爐和平放式電烤魚爐的區別:

        隨著國家對環保的重視,餐飲行業也積極響應國家的政策法規,很多地方都禁止使用明火。而且隨著人民生活水平的提高,餐飲消費觀念也在轉變,從之前的“吃飽”“吃好”,到現在的“吃健康”。據權威機構調查傳統的燒烤由于碳不完全燃燒會產生一定的致癌物質,不宜長期使用。這對喜歡吃燒烤的吃貨們來說猶如“晴天霹靂”而電烤爐使用遠紅外石英加熱管,熱穿透力高,烤的速度也快。電烤魚爐相對來說會是未來烤魚設備的發展方向之一。

平方式電烤魚爐.jpg

        現在廚具市場的蓬勃發展,廚具設備的生產廠家也如雨后春筍般的產生,電烤魚爐的型號也多種多樣,不過大致根據烤魚的放法可分為兩類,一是豎叉式,二是平放款。那么豎插式電烤魚爐和平放款電烤魚爐有什么區別?下面我們就從不同幾方面來坐下對比。

豎叉式電烤魚爐.jpg

        1 放魚的媒介

        豎插式烤魚爐:魚夾子夾著已經殺好片刀的魚

        平放款烤魚爐:魚殺好片刀之后直接放在烤魚盤上;

        2.烤魚的靈活度:

         豎插式烤魚爐:烤魚的過程中,不方便撒料

         平放款烤魚爐:烤魚的過程中,可以把魚拿出來撒料;

        3. 烤魚爐空間的密封性對比:

         豎插式烤魚爐:由于受到魚夾子手持柄的影響,烤魚爐的箱體不能完全密封嚴實,溫度上升的慢,從而影響烤魚的速度

        平放款烤魚爐:烤魚的過程是一個完全封閉的狀態,不受外界的影響;

        4. 烤魚的效果圖:

        豎插式烤魚爐:由于在烤魚的過程中,水分收縮,魚夾子一直夾著魚,可能導致魚皮被魚夾子夾爛,烤出來的魚全是夾子印,影響美觀

        平放款烤魚爐: 不會受到其他東西的影響,電烤魚爐可以定時定溫,烤出來的效果外焦里嫩。而且操作非常簡單。

電烤魚爐.jpg

        無論是豎叉式還是平放式的電烤魚爐都有其優缺點,但是碳烤爐還是電烤魚爐我們所見的還是平放的比較多。

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